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泡椒鸡胗

简介：

制作泡椒鸡胗是无需放盐，因剁椒.泡椒和泡藕带本身有咸味。炒制鸡胗时要大火爆炒，时间不宜过长

泡椒鸡胗所需材料

鸡胗：6个
色拉油：600克
泡椒：5个
红剁椒：适量
姜末：适量
蒜片：适量
味精：少许
水淀粉：少许
蒜苔：适量
鲜朝天椒：5个
白胡椒：少许
泡藕带：适量

步骤详解

1

把鸡胗清洗干净切片备用

2

把朝天椒.泡椒切成两段.蒜切片.姜切末，再把适量的泡藕带取出适量备用

3

锅内倒入约500克色拉油

4

油烧四成热，把鸡胗倒入过一道油至鸡胗变色

5

把过油鸡胗捞出沥油备用

6

锅内放少许色拉油.把蒜片和姜末倒入小火炒香

7

加入红剁椒.泡藕带.蒜苔.朝天椒.泡椒小火炒制一分钟左右

8

把走过油的鸡胗倒入转大火翻炒约一分钟

9

加入少许味精.白胡椒.水淀粉出锅

10

成品泡椒鸡胗

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