可可冰皮糕
简介：
1、因糯米柔软且粘性大，制作时非常容易変型，故制作中应时刻注意酌情使用手粉；
2、喜欢吃甜的朋友，可以在干粉中加入20克糖粉；
3、蒸熟的面团，揉得越透彻越好吃。
可可冰皮糕 所需材料
- 澄粉：20克
- 可可粉（无糖）：5克
- 色拉油：5克
- 熟糯米粉(手粉）：20克
- 糯米粉：100克
- 紫薯馅：240克
- 鲜奶：120克
步骤详解
1
将糯米粉和澄粉放碗里混合拌匀
2
慢慢加入鲜奶，搅拌成糊状，再加入油充分搅拌均匀；
3
上蒸笼蒸隔水蒸20分钟，10分钟时开盖搅拌一次。
4
蒸熟的面团，放置至微热时，加入5克可可粉，彻底揉均，直至成光滑的面团；
5
将面团分成30克左右的面团，共8份；紫薯馅儿也相应分成30克左右重的8等份；
6
将面团粘上少许手粉，揑成薄面皮，包入紫薯馅儿；
7
粘上手粉，将面团搓圆,取月饼模的花片，刷上手粉，在光滑面上压出花型；
8
小心将面团整理成型，放入油纸托中；
9
按同样方法逐个完成剩余部分，放入不同颜色的油纸托中；
10
8个成品图。开始享用吧！
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