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老北京牛油葱花饼

简介：

面团和软，多松弛时间面越滋润，牛油没有可以用食用油来替代，但是口味差一些哦！用食用油要适量添加。

老北京牛油葱花饼所需材料

普通面粉：300克
大葱：1根
盐：1.5克
熟牛油或食用油：60克
香油：30克
温水(和面)：适量
五香粉：3克
平底锅：1个

步骤详解

1

面粉放入盆中，加入温水用筷子和成絮状

2

揉成面团松弛30分钟以上，盖上保鲜膜时间长一些面团更滋润

3

葱切碎，熟牛油切碎(自家备的)，盐备齐

4

把葱花，牛油(或食用油)，盐放入盆中加入少许香油拌均匀

5

用擀面杖擀越薄越好，把葱油放入面皮中

6

抹均匀

7

从一边卷起

8

揪出面挤抻拉长从一边卷入

9

像这样圆饼胚

10

在用擀面杖擀开，放入提前预热饼铛，小火慢慢烙制

11

烙制二面金黄即可

12

层层叠叠，松松软软牛油葱花饼烙熟了

13

看是不是很有口味呀！咬一口唇齿留香

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