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卤海带

简介：

卤海带时沒有猪皮，可加小块肉一块卤，卤出来的海带比较好吃。卤好后淋少许卤汁(或辣椒油)味道更好。(卤好后多浸泡在卤汁中，更入味)。

卤海带所需材料

步骤详解

猪皮、桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜、蒜、花椒洗净、冰糖。

姜切片、蒜拍破。

海带洗净、少许牙签。

海带先切条状、折起来、用牙签锁住。

葱洗净打结、海带。

锅里加入适量水、放入猪皮、八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜、干辣椒、冰糖。

加入料酒、生抽、老抽、香油、盐、大火烧沸腾。

加入海带、葱，大火烧沸腾，转小火卤40分钟。

用筷子夹出葱(丢掉)。

盛入盘、淋少许卤汁(或辣椒油)，用葱花点缀一下、即食。