蒜香手撕茄子
简介：
茄子选嫩一点的，粗的细的都可以，蒸好冷却了再撕以免烫手，花生米增加口感，没有可以省略
蒜香手撕茄子 所需材料
- 茄子：三根
- 大蒜：半颗
- 盐：适量
- 芝麻油：适量
- 陈醋：适量
- 味极鲜酱油：一勺
- 香菜：适量
- 油炸花生米：适量
步骤详解
1
准备食材。茄子洗净，放入蒸锅，如果是大茄子就对半剖开，中间划几刀，蒸10分钟左右至熟
2
蒸茄子的时间准备酱料，大蒜去皮切碎捣烂，香菜切末，放入小碗，加入适量盐
3
加入陈醋、味极鲜酱油、芝麻油（适量多一点）拌匀
4
茄子蒸好后放至不烫手，直接撕成条，放入大碗，倒入所有酱料，拌匀
5
装盘，撒上一点油炸花生米碎，即可享用
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