培根炒四色时蔬
简介：
1、一定要开水绰嫩豌豆，一分钟正好。
2、炒圆白菜和胡萝卜时，可以盖上锅盖，这样熟的快些，不过蔬菜颜色会打折扣，这个请自己掌握。
3、没有豌豆荚的话 可以用荷兰豆代替。
培根炒四色时蔬 所需材料
- 圆白菜：四分之一颗
- 胡萝卜：半根
- 培根：100g
- 香菇：6个
- 嫩豌豆荚：6个
- 蒜：两瓣切片
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 椒盐：少许
- 鸡精：少许
步骤详解
1
培根、胡萝卜切片，嫩豌豆荚去两头去茎，香菇掰成两半备用。
2
圆白菜撕成小片
3
锅中放适量的水烧开后，加入一两滴油，放入嫩豌豆绰水一分钟（放油是为了嫩豌豆颜色和口感更好）
4
捞出绰好的嫩豌豆荚备用
5
热锅冷油，放蒜片炒香
6
放培根下锅炒出香味
7
再放圆白菜和胡萝卜片一起入锅翻炒
8
圆白菜和胡萝卜断生后，加入香菇
9
再加入少许胡椒盐、盐、鸡精，翻炒（入锅干的话，可以加入少量水）
10
蔬菜炒熟后加入绰好水的豌豆荚入锅，翻炒几下
11
装盘即可
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