胆囊炎不能吃什么

胆囊炎是较常见的疾病，发病率较高，分为急性和慢性两种类型，常与胆石症合并存在。胆囊炎尤其注意不能食用酸性食物与辛辣食物，如：醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物和酒、咖啡、辣椒、芥末、胡椒等辛辣食物，这些食物会刺激胃与十二指肠，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。

而过烫的食物或汤水，过冷的食物如冰淇淋、冰镇饮料、冰咖啡以及刚从冰箱中取出的食物，食入后均会导致胆道括约肌的痉挛，从而引起胆囊区的隐痛或绞痛。胆囊炎患者为预防胆结症应忌高糖饮食，尤其是体型偏胖的中年妇女，更应少吃含糖量高的食物。

急性、重型的胆囊炎，尤其是合并胆结石的胆囊炎，在急性期或者外科手术期间要禁食，再往后能够进食的时候，要从低脂饮食开始过渡。轻型的胆囊炎，也要低脂饮食，脂肪限度不同的人之间有差异，患者主要食用一些富有蛋白的淀粉类的食物，避免脂肪摄入以后造成胆囊收缩、引起腹痛。