香椿是什么

　　一般情况下，香椿是一种常见的落叶乔木植物，属于红豆杉科香椿属，有一定的食用和药用价值。具体分析如下：

　　通常来说，香椿的树高可达20米，树皮灰色或灰褐色，叶子为奇数羽状复叶，呈椭圆形或卵状椭圆形。香椿芽为其嫩叶，具有清香的味道和独特的风味，常被用作蔬菜食用或入药。香椿富含多种营养素，如维生素C、维生素E、叶酸、钙、铁等，具有补充营养、促进食欲、抗菌消炎、清热利湿、驱蛔虫等功效与作用。然而，香椿也存在一些禁忌人群，如孕妇、痛风患者、久病体虚者、高尿酸血症患者、胃溃疡患者等应避免食用。

　　综上所述，香椿不仅具有美食价值，还具有一定的药用价值，但在食用时应根据个人体质和健康状况慎重选择，并注意禁忌情况，以确保安全食用。