薏米炒糊了还能煮水喝吗

　　一般情况下，薏米炒糊了通常不能煮水喝。具体分析如下：

　　薏米既是药材，也是食材，其含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养物质，具有利水渗湿、健脾等功效。薏米炒糊之后会导致口感变味，泡水喝会有一种发苦的味道。而且薏米被炒糊会使其里面的营养物质被破坏，从而导致服用后的功效降低。部分人群喝了之后还会伴随着腹痛和腹泻的表现。

　　此外，炒糊的薏米还可能会产生一些致癌物质，食用后会对身体造成损伤，长期食用还会使一些癌症的发生风险增加。

　　薏米煮水对身体有较好的保健效果，可以达到美白的作用，也能促进人体的新陈代谢。同时能够降低血脂，对于心脑血管疾病有一定的辅助作用。在日常生活中，建议选择新鲜的薏米，在炒的时候要注意火候，以防出现糊锅的情况。