黑米和什么相克

　　通常情况下，黑米可能与豆腐、杏仁、蜂蜜、山药、牛奶等食物相克，具体分析如下：

　　1、豆腐

　　黑米与豆腐同食可能降低蛋白质的营养价值。豆腐富含优质蛋白质，而黑米中的植酸可能与豆腐中的蛋白质结合，形成难以消化的复合物，从而降低蛋白质的营养价值。

　　2、杏仁

　　黑米与杏仁同食可能影响蛋白质的吸收。杏仁中含有大量的蛋白质和脂肪，与黑米中的蛋白质结合可能产生难以消化的物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。

　　3、蜂蜜

　　黑米与蜂蜜同食可能引起腹泻。蜂蜜性凉，具有润肠通便的作用，而黑米性平，含有较多的纤维素，两者同食可能刺激肠胃，脾胃虚弱者如果同时服用易引起腹泻。

　　4、山药

　　黑米本身含有较少的淀粉，山药富含多糖。两者混合煮成粥时，由于淀粉和多糖的含量都相对较高，可能导致肠胃不适，特别是老人和小孩等肠胃功能较弱的人群。

　　5、牛奶

　　黑米与牛奶同食可能会影响钙质的吸收。黑米中含有植酸，与牛奶中的钙结合形成不溶性植酸钙，降低钙的生物利用率，对儿童和青少年的骨骼发育及老年人的骨质健康不利。

　　但这些食物并不是一定不能与黑米同食，食用后的反应也可能因人而异，建议个人在日常生活中留意自身反应，如果食用后出现不适，应减少摄入量或避免同食。