荞麦面和什么相克

　　一般情况下，荞麦面和牛奶、菠菜、酸奶、柿子、黄豆等相克。具体分析如下：

　　1、牛奶

　　荞麦面中的成分可能与牛奶中的蛋白质产生反应，形成不易消化的复合物，导致消化不良。牛奶中的钙离子可能与荞麦面中的植酸结合，形成不溶性钙盐，影响钙的吸收。

　　2、菠菜

　　荞麦面中富含铁元素，而菠菜中含有草酸。草酸可以与铁结合形成不易被人体吸收的草酸铁，从而降低铁的吸收率。大量同时食用荞麦面和菠菜可能影响人体对铁的吸收。

　　3、酸奶

　　荞麦面富含膳食纤维，而酸奶含有益生菌。当大量膳食纤维与益生菌一同摄入时，可能会影响肠道内益生菌的生长环境，从而降低酸奶的效果。

　　4、柿子

　　柿子中含有丰富的鞣酸，与荞麦面中的蛋白质结合后，可能在肠道内形成不易消化的凝块，引起腹痛、呕吐等症状。

　　5、黄豆

　　黄豆中含有较多的植酸，而荞麦面富含矿物质，如钙、铁等。植酸能够与矿物质结合形成不易溶解的化合物，降低矿物质的生物利用率。

　　虽然上述食物与荞麦面相克，但在日常饮食中，可以根据个人体质和健康状况适量搭配这些食物，并注意观察身体的反应。