芹菜和酸菜能一起吃吗

　　一般情况下，芹菜和酸菜能一起吃，但需要适量。具体分析如下：

　　芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等多种营养成分。芹菜具有抗炎、抗氧化、降血压、增强骨骼健康、预防浮肿等作用。其高纤维含量有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。酸菜含有丰富的维生素B、乳酸菌、钾元素等。酸菜有助于开胃健食、润肠通便、增强肠道益生菌、平衡体内钠水平以降低血压、预防体重增加并降低胆固醇水平等。

　　芹菜和酸菜都富含纤维素，搭配食用可以进一步促进肠道蠕动，缓解便秘问题。而且酸菜中的乳酸菌和芹菜中的维生素C都有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。同时，酸菜中的钾元素和芹菜中的一些成分都有助于平衡体内的钠水平，从而有助于降低血压。

　　芹菜和酸菜过量食用可能加重胃肠道负担，导致消化不良。同时，肠胃敏感或消化不良的人群，要谨慎食用酸菜和芹菜搭配的菜肴，以免加重症状。

　　参考文献：

　　1、孙长颢。营养与食品卫生学[M].8版。北京：人民卫生出版社，2017:180-200.

　　2、赵霖。食物相克与相宜[M].北京：人民军医出版社，2016:150-160.