常用工具 免费问医生
当前位置:

香椿的做法家常菜

2025-04-17来源:彩牛养生   

导读将香椿洗净切碎,鸡蛋打散,加入香椿碎、适量盐搅拌均匀。锅中热油,倒入蛋液,待底部凝固后翻面,炒至鸡蛋熟透即可。此菜口感鲜嫩,有浓郁的香椿香味。香椿洗净焯水,捞出过凉水,挤干水分切段。加入蒜末、盐、生抽、醋。...

  香椿的家常做法一般有香椿炒鸡蛋、凉拌香椿、香椿豆腐、香椿煎蛋饼、香椿炒饭等。

  1、香椿炒鸡蛋:将香椿洗净切碎,鸡蛋打散,加入香椿碎、适量盐搅拌均匀。锅中热油,倒入蛋液,待底部凝固后翻面,炒至鸡蛋熟透即可。此菜口感鲜嫩,有浓郁的香椿香味。

  2、凉拌香椿:香椿洗净焯水,捞出过凉水,挤干水分切段。加入蒜末、盐、生抽、醋、香油等调料拌匀。凉拌香椿清爽可口,能最大程度保留香椿的原汁原味,是春季的时令佳肴。

  3、香椿豆腐:香椿洗净焯水切末,嫩豆腐切成小块,放入盘中。将香椿末撒在豆腐上,淋上生抽、香油,再撒少许盐,轻轻拌匀。这道菜口感滑嫩,香椿的独特风味与豆腐的清淡相得益彰。

  4、香椿煎蛋饼:香椿洗净切末,鸡蛋打散,加入香椿末、面粉、适量水和盐,搅拌成面糊。锅中热油,倒入面糊,小火慢煎,待表面凝固后翻面,煎至两面金黄。煎蛋饼外酥里嫩,香气扑鼻。

  5、香椿炒饭:香椿洗净切末,米饭打散。锅中热油,放入鸡蛋炒散,加入香椿末翻炒出香,再倒入米饭炒匀,加盐调味即可。香椿炒饭做法简单,能让米饭充满香椿的独特香气,令人食欲大增。

  这些香椿家常菜做法简单,味道鲜美,营养丰富,适合家庭日常烹饪。在制作过程中,可根据个人口味调整调料用量。同时,香椿虽然美味,但食用前需确保其新鲜度,并适量食用,以保持饮食均衡。

参考资料:

[1]陈一竹.春食香椿[J].人人健康,2025,(06):1.

[2]刘玉梅,张家俊,任楚瑶,等.香椿老叶化学成分及生物活性研究进展[J].山东化工,2024,53(16):90-92.

相关推荐