生吃葛根有什么好处

　　一般情况下，生吃葛根的好处有保护血管与促进血液循环、美容养颜、清热解毒、改善心血管功能、增强免疫力等。具体分析如下：

　　1、保护血管与促进血液循环

　　葛根富含黄酮类化合物，如大豆黄酮等，这些黄酮类物质具有强大的抗氧化能力。能够清除体内的自由基，减少血管壁的损伤，保持血管的弹性和通畅。

　　2、美容养颜

　　葛根中的异黄酮是一种植物雌激素，对女性内分泌系统有很好的调节作用。能增加卵巢局部循环系统的血流，滋养卵巢，激活卵巢激素的自然分泌，有助于女性的生理健康。

　　3、清热解毒

　　葛根性辛甘凉，归脾胃经，具有清热解毒的功效。能解肌退热，对外感风热或风寒感冒引起的发热、头痛等症状有缓解作用。同时，葛根还能生津润燥，增加口腔内的唾液分泌。

　　4、改善心血管功能

　　葛根中的总黄酮和葛根素对心血管系统有明显益处。能够改善心肌氧代谢，扩张血管，改善微循环，有助于预防和治疗心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血压和动脉硬化等疾病。

　　5、增强免疫力

　　葛根富含葛根素、大豆异黄酮甙、花生素、蛋白质、氨基酸以及钙、铁、铜、硒等多种微量元素。有助于补充人体所需，提高身体免疫力，从而增强抵抗疾病的能力。

　　虽然生吃葛根具有诸多好处，但也需要注意适量食用，避免过量引起不良反应。此外，对体质虚寒、脾胃虚弱的人群应谨慎食用葛根。在食用前应咨询医生或专业人士的建议，以确保安全有效。

参考资料：

[1]付旭冉,叶永丽,赵晓联,等.葛根功效活性及其在食品中的应用进展[J].食品研究与开发,2021,42(13):197-205.

[2]邓小燕.葛根、粉葛炮制前后成分、药效差异及炮制机理研究[D].江西中医药大学,2020.