小龙虾煮熟了还有寄生虫吗

　　通常情况下，小龙虾煮熟了一般不会有寄生虫。具体分析如下：

　　寄生虫对高温敏感，通过高温烹饪可以有效地杀死寄生虫。一般小龙虾在高温下沸煮5-7分钟就能杀灭细菌和寄生虫。热油的温度在250℃以上，也可以将小龙虾寄生虫杀死。

　　为确保寄生虫被彻底杀灭，需确保小龙虾完全煮熟，内部温度达到100℃以上。在烹饪时，可以将其煮熟或炒熟，炒制前用蒸笼蒸十分钟或用高压锅压10分钟，均可有效杀死寄生虫囊蚴。

　　在烹饪前，可以用刷子或牙刷将小龙虾表面的泥沙和污垢清洗干净，然后用清水冲洗多次。也可将小龙虾浸泡在醋或柠檬汁中一段时间，以杀死寄生虫并去除异味。此外，将小龙虾冷冻至少24小时，也可以有效地杀死寄生虫。

　　建议选择正规渠道购买活虾，彻底煮熟后食用。若食用后出现腹痛、发热等症状，需及时就医排查寄生虫感染。

参考资料：

[1]田娟,张健敏,刘洋洋,等.小龙虾的营养价值与食用安全[J].中国食品安全,2024,(07):89-91.