芹菜和木耳能一起吃吗

　　一般情况下，芹菜和木耳能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：

　　芹菜富含膳食纤维、维生素K、维生素C、叶酸、钾、钙等营养成分，能促进肠道蠕动、辅助降血压、调节血脂，还可维持骨骼健康和抗氧化。木耳含有蛋白质、多糖、铁、钙、维生素B族、木耳多糖等成分，有助于补充铁元素、增强免疫力、调节肠道菌群，其胶质还能吸附肠道杂质，辅助排毒。

　　芹菜的维生素K与木耳的钙协同，有助于骨骼健康；芹菜的钾与木耳的铁搭配，可辅助维持电解质平衡和血液健康。芹菜的膳食纤维与木耳的胶质结合，能增强肠道蠕动，促进代谢废物排出，预防便秘。二者均为低热量、高纤维食物，适合控重人群，且其钾、植物多糖等成分对血压、血脂调节有一定协同作用。

　　但注意适量食用，芹菜性凉，过量可能刺激肠胃，引起腹痛；木耳富含膳食纤维，过量易导致腹胀、消化不良，尤其消化功能较弱者需控制量。有特殊疾病或过敏史的人群，在饮食选择上应更加谨慎，必要时咨询专业医生或营养师的意见。在日常饮食中，保持食物多样性和均衡摄入，才能更好地促进身体健康。

参考资料：

[1]李有媛,赵愉涵,陈庆敏,等.四种芹菜不同部位营养成分和抗氧化能力的分析比较[J].食品与发酵工业,2021,47(14):76-81.

[2]杨亚楠,张素琴,刘于嘉.黑木耳的营养成分及功能[J].农产品加工,2024,(15):91-93.