菠萝和牛奶能一起吃吗

　　一般情况下，菠萝和牛奶能一起吃，注意适量即可。具体分析如下：

　　菠萝富含维生素C、菠萝蛋白酶、膳食纤维及钾、锰等矿物质，牛奶则提供优质蛋白质、钙、维生素B12等营养，二者搭配能在补充维生素、矿物质的同时，为人体提供丰富的蛋白质和能量，满足日常营养需求。菠萝中的维生素C可促进牛奶中钙的吸收，增强骨骼健康，而菠萝蛋白酶能辅助分解牛奶中的蛋白质，减轻肠胃消化负担，尤其适合消化功能较弱的人群。此外，两者口感互补，菠萝的酸甜与牛奶的醇厚结合，可制作出如菠萝奶昔、菠萝牛奶布丁等美味甜品，提升食欲。

　　不过，菠萝中含有的菠萝蛋白酶可能对部分人的口腔黏膜和肠胃产生刺激，建议先将菠萝切片用盐水浸泡，破坏蛋白酶活性以减少刺激；牛奶中的蛋白质易与菠萝中的果酸结合，形成不易消化的凝块，因此不宜大量同食，尤其是肠胃功能较弱者，以免引起腹胀、腹泻等不适。

参考资料：

[1] 杨静,孟晶山. 牛奶的营养学价值[J]. 中国科技投资,2017(26):352-353.