牛奶和柑橘能一起吃吗

　　一般情况下，牛奶和柑橘能一起吃，但要注意适量。具体分析如下：

　　牛奶富含优质蛋白质、钙和维生素D，是补充骨骼营养、增强体质的理想选择；柑橘则含有丰富的维生素C、类黄酮和膳食纤维，能抗氧化、提升免疫力并促进消化。两者同食时，柑橘中的维生素C可促进人体对牛奶中铁、钙等矿物质的吸收，同时维生素C还能保护牛奶中的蛋白质不被过度氧化，让营养吸收更高效。此外，柑橘的酸甜果香与牛奶的醇厚口感相互调和，可制作成果汁奶昔等美味饮品，丰富饮食多样性。

　　不过，柑橘中的果酸可能与牛奶中的蛋白质结合形成凝块，若一次性大量同食可能增加肠胃负担，建议分开时段或少量搭配；肠胃功能较弱者可选择将柑橘加热或榨汁后与温牛奶混合，减少酸性物质对肠胃的刺激。

参考资料：

[1] 杨静,孟晶山. 牛奶的营养学价值[J]. 中国科技投资,2017(26):352-353.

[2]李靓,朱涵彬,秦玮,等. 柑橘的营养组分及保健功效[J]. 江苏调味副食品,2024(1):5-7.