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茭白有营养吗

2025-06-28来源:彩牛养生   

导读一般情况下,茭白有营养。茭白中含有丰富的蛋白质,能够提供人体生长发育所需的营养物质,对身体健康有益。茭白中含有大量的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,同时也有助于降低胆固醇水平。茭白富含维生素C、维生素B1。...

  一般情况下,茭白有营养。具体分析如下:

  茭白中含有丰富的蛋白质,能够提供人体生长发育所需的营养物质,对身体健康有益。茭白中含有大量的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘,同时也有助于降低胆固醇水平。茭白富含维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素。这些维生素具有抗氧化作用,能够保护人体细胞不受自由基的伤害,同时有助于维持身体健康。茭白还含有钙、磷、铁、锌、钾、镁等多种矿物质。这些矿物质对人体健康有很多益处,如有助于维持心脏和神经系统的正常功能,促进骨骼生长和强度等。

  茭白性偏寒凉,过量食用可能引起脾胃虚寒者出现腹泻、腹痛等不适症状。此类人群应适量食用或搭配温性食物。

参考资料:

[1]温华建,牟建,杨睿,等. 富硒茭白的营养保健成分及其功能产品开发探讨[J]. 现代食品,2024,30(20):161-163.

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