中暑热死的鸡能吃吗

　　一般情况下，中暑热死的鸡，若死亡时间短且彻底煮熟可以吃，若死亡时间长或未彻底煮熟则不可以吃。具体分析如下：

　　鸡因中暑热死，死亡时间较短，肌肉未发生变质，彻底煮熟后能杀灭可能存在的微生物，此时食用相对安全，不会对身体造成明显危害。

　　若死亡时间较长，高温环境会加速鸡肉变质，滋生大量细菌，产生有害物质，即使煮熟也难以完全去除毒素；未彻底煮熟的鸡肉，微生物未被完全杀灭，食用后可能引发肠胃不适，这类情况不可以吃。

　　遇到中暑热死的鸡，需先判断死亡时间，食用前务必彻底煮熟，若发现鸡肉有异味或变质迹象，应直接丢弃。

参考资料：

[1]李祖悦,李小萌,靳国锋,等.不同品种和饲养环境下鸡肉的营养和风味比较[J].华中农业大学学报,2022,41(05):190-197.

[2]吴坤.高温季节谨防鸡中暑[J].农家致富,2021,(14):38-39.