尿酸高的人群可以吃鸡肉吗

　　一般情况下，尿酸高的人群可以吃鸡肉，但不建议多吃。具体分析如下：

　　鸡肉属于中低嘌呤食物，在合理食用量范围内，不会使体内尿酸水平出现明显波动，也不会给尿酸代谢系统带来过重负担。而且，鸡肉富含优质蛋白质，这种蛋白质含有人体必需的多种氨基酸，且消化吸收率较高，能为尿酸高人群补充身体所需的营养，维持肌肉、免疫系统等的正常功能。此外，鸡肉的脂肪含量相对较低，适量食用不易导致热量摄入超标，有助于控制体重，而体重稳定对尿酸的调控有积极意义。

　　虽然鸡肉适宜食用，但需控制摄入量，建议每次食用量不超过100克，避免因过量摄入导致嘌呤总量累积超标。同时，建议选择清蒸、水煮等清淡的烹饪方式，避免油炸、红烧时加入过多油脂和调料，且食用时最好去除鸡皮，减少脂肪摄入。另外，食用鸡肉需结合每日嘌呤总摄入量，搭配蔬菜、杂粮等低嘌呤食物，保证饮食均衡，以更好地控制尿酸水平。

参考资料：

[1]赵宇鹏,卜坚珍,于立梅,等. 鸡肉的营养成分和质构特性研究[J]. 食品安全质量检测学报,2016(10).