生虫大米是否可以通过高温消毒

　　一般情况下，生虫大米是否可以通过高温消毒处理后食用，需根据生虫的严重程度判断。若生虫较少且未出现变质，通常可以通过高温消毒处理；若生虫较多或已发生变质，则不建议通过高温消毒处理。具体分析如下：

　　如果大米生虫数量较少，且未出现发霉、异味等变质现象，通过高温消毒可以杀死大米中的虫子及虫卵。例如，将大米放入锅中翻炒至高温，或用蒸笼蒸熟，能有效去除虫害，处理后的大米可以继续食用，但口感可能会受到一定影响。

　　虽然高温能杀死虫子和虫卵，但如果大米生虫较多，虫子的排泄物、蜕皮等会残留在大米中，且可能伴随霉菌滋生，即使经过高温消毒，也难以完全去除其中的污染物和变质成分。食用这类大米可能对健康造成不良影响，因此不建议通过高温消毒后食用。

　　为避免大米生虫，建议将大米储存在干燥、通风、密封的容器中，可在容器内放入大蒜、花椒等具有驱虫作用的物品。储存前确保大米干燥，避免潮湿环境，同时控制储存量，尽量在短时间内食用完毕，保持大米的新鲜度。

参考资料：

[1]如军.购买大米要三看[J].科技信息,1996,(01):32.