生虫大米是否有毒副作用

　　一般情况下，生虫大米仅少量虫蛀且无霉变时通常无明显毒副作用，若虫蛀严重伴随霉变则可能有毒副作用。如有疑虑，建议提前就医咨询。具体分析如下：

　　生虫大米若虫量少，米粒未破碎，无霉斑、异味，经彻底清洗后煮熟，虫子及代谢物被高温杀灭，食用后一般不会引发毒副作用，这种情况通常无虞。

　　若大米虫蛀严重，米粒破碎且滋生大量霉菌，产生黄曲霉毒素等有害物质，即使清洗煮熟，毒素也难以完全去除，食用后可能导致肠胃不适或中毒，这类情况则可能有毒副作用。

　　发现大米生虫后，先检查是否霉变，若有霉斑或异味应直接丢弃，无异常的少量生虫大米需彻底清洗后食用，食用后出现腹痛、呕吐等症状，及时就医处理。

参考资料：

[1]李长林.怎样预防大米生虫[J].新农业,1994,(06):13-14.

[2]刘锋,孙影.大米生虫还能吃吗[J].食品与健康,2024,36(12):17.