韭菜水有什么功效与作用

　　一般情况下，韭菜水作为以韭菜为原料煮制的饮品，其功效与作用主要包括温中开胃、促进消化、补肾助阳、活血散瘀、补充营养等。具体分析如下：

　　1、温中开胃：韭菜水性温味辛，能温中散寒，刺激胃黏膜，促进消化液分泌，对胃寒引起的食欲不振、脘腹冷痛等症状有一定缓解作用，饮用后可改善胃口，增强进食欲望。

　　2、促进消化：韭菜水中含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，加快食物消化和排出速度，有助于缓解便秘，同时还能帮助改善肠道环境，维持肠道正常功能。

　　3、补肾助阳：在传统食疗中，韭菜水被认为具有补肾助阳的作用，适用于肾阳不足引起的腰膝酸软、畏寒肢冷等情况，适量饮用可在一定程度上辅助调理身体状态。

　　4、活血散瘀：韭菜水具有一定的活血散瘀功效，能促进血液循环，对跌打损伤引起的局部瘀血、疼痛，或妇女产后瘀血腹痛等情况，有辅助缓解的作用。

　　5、补充营养：韭菜水中含有多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素B族等，以及钙、铁、锌等矿物质，这些营养物质能为人体提供一定的营养支持，有助于维持身体正常的生理机能。

　　在饮用韭菜水时，需注意适量，避免过量饮用引起胃肠不适；阴虚火旺者应谨慎饮用，以防加重体内燥热症状。此外，制作时建议选择新鲜韭菜，以保证功效和口感。

参考资料：

[1]韭菜的营养功效[J].吉林蔬菜,2017,(Z1):9.