幽门螺杆菌高温能杀死吗

　　一般情况下，高温能杀死幽门螺杆菌，不过需要达到一定温度和持续时间，不同场景下所需的高温条件略有差异。具体分析如下：

　　幽门螺杆菌对高温较为敏感，通常在100℃的沸水环境中，持续煮沸1-2分钟就能将其杀灭；若温度稍低，如80℃左右，则需要延长持续时间至10分钟以上，才能确保有效杀灭。日常饮食中，将肉类、蛋类、豆制品等食物彻底煮熟煮透，使食物中心温度达到杀灭标准，就能避免通过食物摄入幽门螺杆菌。

　　对餐具、厨具等物品，可通过高温消毒杀灭可能残留的幽门螺杆菌，比如将餐具放入沸水中煮沸3-5分钟，或使用能达到120℃高温的消毒柜消毒15分钟以上，均可起到良好的消毒效果。

　　日常生活中，养成良好的饮食卫生习惯很重要，如不喝生水、不吃未煮熟的食物，定期对餐具进行高温消毒，能有效减少幽门螺杆菌传播和感染的风险，维护胃肠道健康。

参考资料：

[1]王昊成,张振玉.二联疗法根除幽门螺杆菌的昨天、今天和明天[J].胃肠病学和肝病学杂志,2025,34(08):1106-1112+1118.