南瓜的功效与作用有哪些

　　一般情况下，南瓜作为常见的药食同源食材，其功效与作用主要包括补充β-胡萝卜素、促进消化、辅助调节血糖、补充矿物质、保护胃黏膜等。具体分析如下：

　　1、补充β-胡萝卜素：南瓜富含β-胡萝卜素，该成分进入人体后可转化为维生素A，适用于维护视力健康、改善皮肤干燥，同时能为身体提供基础营养支持，帮助维持上皮组织的正常功能，适合日常饮食补充。

　　2、促进消化：南瓜含有丰富的膳食纤维和果胶，膳食纤维能刺激肠道蠕动，加快食物消化吸收速度，缓解便秘；果胶则能吸附肠道内多余废物，减轻胃肠负担，改善因消化不良引起的腹胀、食欲不振等问题。

　　3、辅助调节血糖：南瓜中的果胶可延缓食物中糖分的吸收速度，帮助减缓餐后血糖上升幅度，同时其含有的膳食纤维能增加饱腹感，减少其他高糖食物摄入，适合需要控制血糖的人群适量食用。

　　4、补充矿物质：南瓜含有钾、镁、钙等多种矿物质，钾元素能帮助维持体内电解质平衡，镁元素参与能量代谢，这些矿物质能为身体提供必需的微量元素支持。

　　5、保护胃黏膜：南瓜性质温和，且含有的果胶具有黏性，能在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激，适用于缓解轻度胃部不适，尤其适合脾胃虚弱、胃部敏感的人群食用。

　　在食用南瓜时，需注意控制食用量，过量食用可能因β-胡萝卜素摄入过多导致皮肤暂时性变黄；同时南瓜虽能辅助调节血糖，但糖尿病患者仍需计算在每日总热量内，避免过量食用。

参考资料：

[1]马冠生.南瓜的营养好吗[J].生命与灾害,2021,(11):40-42.