防止胰腺炎复发的饮食有哪些

　　一般情况下，防止胰腺炎复发适合吃小米粥、清蒸鱼、冬瓜、煮南瓜、低脂牛奶等食物。具体分析如下：

　　1、小米粥

　　小米粥质地软烂，容易消化吸收，不会给胰腺带来过多消化负担。其含有的碳水化合物能为身体提供能量，且对胃肠道刺激小，可减少胰腺分泌消化液的压力，有助于维持胰腺稳定，降低复发风险。

　　2、清蒸鱼

　　清蒸鱼选择鲈鱼、鳕鱼等低脂鱼类，肉质细嫩，富含优质蛋白质，且脂肪含量低。蛋白质是身体修复的重要营养，低脂特性可避免因脂肪摄入过多刺激胰腺分泌，适合作为防止胰腺炎复发的蛋白质来源。

　　3、冬瓜

　　冬瓜含水量高，热量低，且含有丰富的维生素和矿物质，性质温和，易消化。食用冬瓜不会增加胰腺消化负担，还能促进身体代谢，帮助排出体内多余废物，对维持胰腺正常功能有辅助作用。

　　4、煮南瓜

　　煮南瓜质地软糯，含有丰富的膳食纤维和果胶，膳食纤维能促进肠道蠕动，果胶可保护胃肠道黏膜，减少刺激。其含有的碳水化合物能提供能量，且消化过程温和，不会过度刺激胰腺分泌，适合预防胰腺炎复发。

　　5、低脂牛奶

　　低脂牛奶保留牛奶中的优质蛋白质和钙质，同时去除大部分脂肪，既能补充营养，又不会因高脂肪引发胰腺过度工作。适量饮用可满足身体营养需求，且对胰腺刺激小，有助于防止胰腺炎复发。

　　此外，防止胰腺炎复发还需避免食用肥肉、油炸食品、辛辣食物、酒精等；饮食需规律，避免暴饮暴食，每餐七八分饱即可；烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少煎、炸、烤，更好保护胰腺功能。

参考资料：

[1]蒋梦若,孙力祺,彭立嗣,等. 自身免疫性胰腺炎复发的危险因素分析[J]. 海军军医大学学报,2025,46(4):474-480.