结石性胆囊炎怎样饮食

　　结石性胆囊炎患者饮食需遵循低脂饮食、规律进餐、选择易消化食物、控制胆固醇摄入、保证充足水分等原则。若饮食调整后仍频繁出现腹痛、恶心，或伴随发热、黄疸，应及时前往肝胆外科就诊。

　　1、低脂饮食：严格控制脂肪摄入，避免食用肥肉、油炸食品、动物内脏等，烹饪时选择蒸、煮、炖等方式，少用煎、炸，减少黄油、奶油等高脂调料，减轻胆囊消化负担。

　　2、规律进餐：保持一日三餐定时定量，避免暴饮暴食或长期空腹，每餐适量摄入食物可促使胆囊规律收缩与排空，防止胆汁淤积形成新结石或刺激原有结石。

　　3、选择易消化食物：优先食用软烂、易消化的食物，如粥、面条、蒸蛋、煮软的蔬菜等，避免粗糙、坚硬或辛辣刺激食物，减少对胆囊及胃肠道的刺激，降低不适风险。

　　4、控制胆固醇摄入：限制高胆固醇食物，如动物脑、蛋黄（可适量吃蛋白）、蟹黄等，每日胆固醇摄入量建议控制在300毫克以内，防止胆固醇在胆囊内沉积加重结石问题。

　　5、保证充足水分：每日饮用1500-2000毫升温水，充足水分可稀释胆汁，促进胆汁排出，减少胆汁黏稠度，降低结石形成或增大的概率，同时助力身体代谢。

　　日常护理需注意食材新鲜卫生，避免食用变质食物，烹饪时控制盐、糖用量，餐后可适当散步促进消化，定期监测体重避免肥胖，根据身体耐受情况逐步调整饮食结构。

参考资料：

[1]冯林松.急性结石性胆囊炎如何防治？[J].科学生活,2025,(09):104-105.DOI:10.20197/j.cnki.kxsh.2025.09.028.