榛子的功效与作用

榛子是一种常见的食材，它是榛树的果实，我们经常用它制作各种各样的食物，但是很多人不是很清楚它的功效与作用，接下来我们就来一起了解一下。

榛子的功效与作用

1、健脑

榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。因此，榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。

2、提高免疫力

榛子中出来不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观。榛子富含油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用，能够提高人们的免疫力。

3、开胃健脾

榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处，一般人皆可食用。

4、抗癌

榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。此外，人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全，其含量远远高过核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。这两种氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨，防止癌变，增强免疫力，消除疲劳。

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