胡萝卜有什么营养价值 胡萝卜的价值与功效

胡萝卜富含多种维生素，它能促进人体新陈代谢，增强免疫力；胡萝卜还含有胡萝卜素，它能在啊体内转化为维生素a，起到清肝明目的作用，还能有效预防夜盲症。胡萝卜中含有膳食纤维，多食用胡萝卜能健脾消食，预防便秘，对于食欲不振、视物不明等人群也有很好的治疗作用。

胡萝卜营养价值
　　1、萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
　　2、萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
　　3、萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
　　4、红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
　　5、红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。　　

6、红萝卜中含有大量的钙，是补钙之佳品。

7、胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
　　8、胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。
　　9、胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质———木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。
　　10、胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏性疾病，且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，从而使身体不易出现过敏反应。