西兰花的营养价值及功效与作用

西兰花含有多种维生素和微量元素，有着“蔬菜之王”的美称，它能为人体提供必需的多种营养元素，对身体非常有益。西兰花具有抗癌、防癌的作用，它能够活化肝脏中的酶类，促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用；西兰花含有硒和维生素C，它能抑制癌细胞的生长，它还能够预防食管癌，调节人体机能，增强人体免疫力，维持人体健康。