猪肝的营养价值及功效

猪肝含有大量的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E以及维生素K，以及磷、钙、铁、锌、钾等矿物质。猪肝还含有大量的叶酸，可以帮助人体合成DNA和RNA，促进新陈代谢，保护神经系统和免疫系统的健康。此外，猪肝还含有丰富的维生素B12，可以有效预防贫血。猪肝的功效主要有：1.增强免疫力，增强机体抵抗力；2.补充铁质，预防贫血；3.促进新陈代谢，增强新陈代谢能力；4.保护肝脏，防止肝脏损伤；5.促进胃肠蠕动，改善消化系统功能。