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炼乳是什么东西

2023-11-13 10816次浏览

病情描述:

最近妈妈买了些炼乳,感觉味道有些怪,想问问炼乳是什么东西,味道怎么样?

医生回答(1)
朱旭萍副主任医师

中南大学湘雅二医院

通常来说,炼乳是一种古老的调味料,又称炼乳粉、酸乳粉或酸乳粉,它是由牛乳或羊乳经过发酵、熬煮、凝结、干燥而制成的浓稠状物质,也可以用植物油、豆腐、豆浆等制作。炼乳的口感酸甜,可以增加菜肴的鲜味,并且还可以抑制菜肴的腥臭。炼乳不仅可以调味,在一定程度上还可以达到抗氧化、增强机体免疫力,促进消化吸收,改善肠胃功能,保护肝脏,降低胆固醇的作用。建议患者适量食用,以免引起不适。

2023-11-13 13:53

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