鱼胆的主要危害是什么

鱼胆的主要危害如下：
1.毒性风险：鱼胆中含有氢氰酸等有毒物质，其毒性甚至超过同剂量的砒霜，生吞、煮熟或泡酒都不能破坏其毒性成分。
2.心血管影响：鱼胆中的高胆固醇含量易导致血液中胆固醇含量上升，增加动脉硬化、冠心病和高血压等心血管疾病的风险。
3.肥胖与代谢问题：鱼胆中的大量脂肪可能引发肥胖，长期摄入还可能诱发糖尿病、脂肪肝等疾病。
4.食物中毒：鱼胆易受到细菌污染，食用后可能引发食物中毒。
5.过敏反应：鱼胆可能引发皮肤红肿、呼吸困难等过敏反应，严重者可能出现过敏性休克。
6.维生素A中毒：鱼胆中的大量维生素A可能导致中毒，症状包括头晕、恶心、皮肤瘙痒等。
鱼胆的潜在危害不容忽视，食用时应特别小心。