问
紫薯发芽了还能吃吗
2024-07-15 250次浏览
病情描述:
我买了一些紫薯,但是放太久就长芽了,想问医生,紫薯发芽了还能吃吗?
医生回答(1)
答
紫薯发芽后,不建议继续食用,因为发芽的紫薯口感和营养价值都会大打折扣,且可能伴随霉菌生长,增加食品安全风险。
发芽的紫薯内部淀粉和糖分会发生变化,影响口感和味道,同时发芽过程中可能产生的龙葵碱等有害物质也可能对人体健康造成潜在威胁。此外,发芽紫薯周围可能滋生霉菌,这些霉菌产生的毒素如黄曲霉素等具有强致癌性,对人体危害极大。
为了安全起见,建议优先选择新鲜无芽的紫薯。如果发现紫薯已经发芽,最好进行仔细检查,如果有任何霉变迹象,应立即丢弃,以防止可能的食品安全风险。
2024-07-15 11:34
相关推荐
-
2023-05-11
-
2023-04-19
-
2023-04-08
-
2025-02-26
-
2024-09-25
-
2023-05-11
-
2023-04-08
-
问胸腔积液的原因及治疗
答胸腔积液的原因:1、结核杆菌感染胸膜,引起结核性胸膜炎,造成胸腔积液。2、再有就是癌症胸膜转移引起的胸腔积液,这种原因引起的胸腔积液是最常见的。3、比较多见的肺炎性胸腔积液,指的是肺炎、肺脓肿或者支气管扩张感染所导致的胸腔积液。胸腔积液的治疗方法有1、诊断性穿刺,少量胸液一般不必抽液或仅做诊断性穿刺。2、抽液,抽液后可减轻毒性症状,使患者体温下降。大量胸液者可每周抽液2~3次,直至胸液完全吸收。3、药物治疗,多数患者经抗结核药物治疗效果满意,也可以用糖皮质激素。
2020-06-24
专家科普视频推荐精选问答
养生文章推荐