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腊味合蒸

简介:

1、腊肉和香肠之类有油的食材,要最后摆在上面,腊肉出的油自然浸润腊鱼。

2、这道菜不要放油,也不要放盐,非常简单,这是家庭简单的制作方法。

3、不要用辣椒面,用辣椒段,表面看起来清爽。

腊味合蒸 所需材料
  • 腊肉:一节
  • 腊鱼:两小块
  • 腊干子:两条
  • 干辣椒:一把
步骤详解
1
准备食材。(自己熏的,绳子还在上面)
2
腊鱼洗净切块。
3
腊肉放锅里煮发一下,再洗净。
4
腊肉切片。
5
腊香干切片。
6
碗底先铺一层腊香干。
7
然后铺鱼块,尽量铺平整。
8
最后铺上腊肉片,在面上撒一层比较粗比较辣的辣椒段。
9
上锅蒸。因腊鱼比较干,普通锅至少蒸半小时,若腊鱼特别干,鱼块须提前另外蒸久一点。
10
第一餐蒸的。
11
因为鱼没吃完,第二餐又加了腊肉再合蒸。
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