火爆肥肠
简介：
1.肥肠煸干后，会听到嘭嘭的响声，再继续翻炒2分钟的样子就行了。
2.肥肠的胆固醇含量很高，不要一次性吃太多哦！
还有一个事就是肥肠自己卤时清洗干净，加淀粉，料酒，姜，蒜片一起腌制。
火爆肥肠 所需材料
- 肥肠：500克
- 洋葱：1个
- 干辣椒：20克
- 仔姜：20克
- 蒜：10克
- 青红小米椒：50克
步骤详解
1
首先，准备肥肠500克
2
干红辣椒，蒜，仔姜一块备好待用
3
红绿小米辣洗干净待用
4
肥肠切节，洋葱切丝，姜蒜切片。青红小米椒对半切开
5
备调料：盐，鸡精，味精，白糖，芝麻，香油，小葱，胡椒面，干花椒
6
肥肠过油
7
肥肠过完油后，控油
8
姜蒜干花椒爆香
9
下入干辣椒节炒香
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小料炒香后下入控过油的肥肠，煸制起泡，回收
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下入青红小米椒
12
青红小米椒炒香，放入洋葱
13
待辅料炒好过后，调味，
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调味后。撒上芝麻放香油就可出锅
15
出锅
16
摆盘
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