农家小炒肉
简介：
1、在制作这道菜的整个过程开中火即可，7、8、9步骤需要不停的翻炒以免糊锅底哦。2、在制作这道菜时料酒和生抽相对加的多点，这样更香哦。3、盐和杭椒根据自己家的口味适当添加或是减少。
农家小炒肉 所需材料
- 五花肉：300克
- 杭椒（青）：80克
- 杭椒（红）：50克
- 嫩姜：50克
- 大蒜：15克
- 葱白：15克
- 料酒：30克
- 生抽：40克
- 色拉油：30克
- 盐：4克
步骤详解
1
如图将所有的食材清洗干净准备好
2
如图将嫩姜大蒜切片，葱切段备用
3
如图将青红杭椒切好备用
4
如图将五花肉切薄片备用
5
如图将料酒、生抽、盐、色拉油准备好
6
如图将30克色拉油放入锅里烧热后加入嫩姜大蒜葱白煸出香味
7
如图将五花肉放入锅里用筷子一片一片铺在锅底，见变色出油后用铲子不停的翻动，把油都耗出来这个过程大概需要五分钟
8
如图见五花肉片两面微黄这时就烹入料酒翻炒均匀
9
如图加入生抽翻炒均匀至上色大概需要一分钟
10
如图见五花肉均匀的上色了，即可加入青红杭椒翻炒均匀，随后盖上锅盖焖半分钟
11
如图半分钟时间到打开锅盖加入盐进行第二次调味，翻炒均匀即可关火装盘
12
农家小炒肉就做好了，盛米饭来慢慢享用吧！
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