椰汁紅豆糕
简介：
1，紅豆煮至軟身即可，煮太軟爛了會影響口感
2，加入吉利丁溶液小火煮要攪拌，以免糊底
3，方子份量可做8杯直徑5cm高3cm的杯子，請按個人所需調整方子份量
椰汁紅豆糕 所需材料
- 吉利丁粉：10克
- 白砂糖：60克
- 水：150克
- 椰浆：90克
- 淡奶油：105克
- 紅豆：30克
步骤详解
1
紅豆放在鍋裡煮至軟身
2
撈起瀝乾水
3
水80克和吉利丁粉拌勻至漲大
4
餘下70克的水加入白砂糖小火煮融
5
已漲大的吉利丁溶液倒入糖水裡，邊倒入邊攪拌，小火煮沸離火
6
將椰漿、淡奶油和紅豆加入糖水溶液中拌勻
7
倒入模具中，放冰箱凝固
8
拿出脫模，美美的享用吧～
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