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温暖之心--鸡脯奶酪肉包
简介：
1、调味可以根据自己的口味，咸淡加减一下，特别提醒一下，奶酪原本就带有些咸味，所以放调料的时候不要放太多盐。
2、煎肉饼包不要用大火，最好小火慢煎。最后用牙签确认一下。
3、炒豌豆夹时锅里加入一两滴食用油，使豌豆夹更新鲜脆嫩，也可以用荷兰豆代替。
4、这道菜要趁热吃。
温暖之心--鸡脯奶酪肉包 所需材料
- 鸡脯肉馅：200g
- 洋葱：半个
- 香菇：两个
- 嫩豌豆夹（装饰用）：适量
- 小西红柿（装饰用）：数颗
- 盐：小半勺
- 胡椒盐：少许
- 鸡精：小半勺
- 蛋清：一个
- 淀粉：两勺
- 小麦粉：四勺
- 姜：一小块
- 食用油：三勺
- 奶酪：五勺
步骤详解
1
香菇和洋葱切碎，姜也剁成泥，和鸡脯肉馅儿一起准备好
2
再加入盐，胡椒盐、鸡精、蛋清、淀粉，小麦粉
3
戴上手套，把肉馅材料和匀
4
分成两块均等的肉饼包料
5
取一块肉饼包料稍微捏圆，再压扁些，然后把奶酪放到肉饼包中间，然后像包汤圆一样，把肉饼包两边对折封口，再捏圆再稍微捏扁。
6
热锅冷油
7
把捏好的肉饼包放到锅里小火慢慢煎
8
一面煎出锅巴样后 翻面煎另一边
9
两边都煎出锅巴了，再翻到最初煎过的那面，盖上锡纸继续煎3、5分钟，再翻面同样的做法
10
此时烧开一锅水，把清净去了茎的嫩豌豆夹入锅，绰一分钟。
11
捞起豆荚过凉水，与小西红柿备用摆盘
12
用牙签扎一下肉饼包，不沾牙签的话说明已经熟了，此时起锅摆盘
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