火爆肥肠
简介：
全程大火才火爆，肥肠先用加入料的水煮熟去味，表示加入少量白糖味道更好
火爆肥肠 所需材料
- 猪大肠：900g
- 青椒：适量
- 彩椒：1个
- 洋葱：1个
- 葱：2颗
- 姜：2颗
- 蒜：4粒
- 八角：3粒
- 桂皮：2段
- 干辣椒：1把
- 花椒：适量
- 酱油：适量
步骤详解
1
锅内放清水加入大肠，香叶，花椒八角，姜片料酒和盐煮20分钟
2
准备好所有食材，肥肠捞出沥干水分切块，青椒，葱切段，彩椒切片，洋葱切半圈，姜切片，蒜切粒，热锅放油.(切好的食材拍好照被我误删了，而且是彻底删除，此处请朋友们自行脑补谢谢了，抱歉!)
3
油七分热下大料，葱姜蒜干辣椒花椒爆香
4
爆香后倒入肥肠翻炒
5
翻炒片刻倒入少量的高度酒不停翻炒
6
加入豆瓣酱，老抽，少量白糖翻炒上色
7
肥肠翻炒至焦脆加入洋葱翻炒片刻
8
倒入辣椒翻炒断生
9
调味即可
10
出锅
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