元宝饺子
简介：
自己和的面软硬适中，饺子皮比在外边买的好吃；调馅时如果太稠就加点凉白开；小料可根据自己的口味来添加。
元宝饺子 所需材料
- 鲜肉馅：1斤
- 香菇：300克
- 青椒：4个
- 面粉：500克
- 葱：1棵
- 姜：一块
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 耗油：适量
- 盐：适量
- 味精：适量
- 芝麻油：适量
- 饺子醋：适量
- 辣椒油：少许
- 料酒：适量
- 十三香：适量
步骤详解
1
盆里放面粉，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌成面穗穗
2
用手和成面团用保鲜膜盖上醒发30分钟
3
准备馅料：鲜肉馅香菇青椒葱姜
4
香菇洗干净剁碎备用
5
青椒洗干净剁碎备用
6
葱姜蒜切碎备用
7
把葱姜放到盛鲜肉馅的盆里，加入老抽生抽耗油盐料酒十三香味精芝麻油，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲
8
然后加入香菇和青椒，继续顺着一个方向搅拌，直到搅拌均匀
9
搅拌好的饺子馅
10
醒发的面取一少部分，揉搓成长条
11
切成小剂子，擀成饺子皮
12
开始包了，取一个面皮，中间放适量的馅
13
两面对折先捏成月牙形状
14
然后把两头向中间靠拢，用一个角压住另一个角，轻轻一捏就可以了
15
同样的方法包好其它饺子
16
码在盘子里
17
开水煮饺子，期间加两次水，锅滚三次饺子就煮好了。
18
饺子煮好了，码在盘子里，再备用一个小蝶子，放饺子醋辣椒油，饺子沾着小料开吃吧，好好吃啊！
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