爆炒肥肠
简介：
一道美味又下饭的爆炒大肠就做好了，大家尝尝吧！
爆炒肥肠 所需材料
- 猪大肠：500g
- 油：10g
- 香菜：2颗
- 蒜：3瓣
- 桂皮：1片
- 葱：1根
- 干辣椒：5个
- 青椒：2个
- 料酒：1汤匙
- 酱油：1汤匙
- 姜：一小块
- 八角：3个
步骤详解
1
如图所示：按照上面的方法已洗干净的猪大肠；
2
如图所示：青椒切滚刀片，香菜切段，干辣椒切段，姜切丝，蒜切片，葱切段，八角桂皮洗净；
3
如图所示：锅内放一碗水，将猪大肠，八角，桂皮，姜丝，蒜片，葱白大火煮10分钟；
4
如图所示：煮熟的猪大肠，立即放冷水中（口感好）；
5
如图所示：放凉后的猪大肠，切成小段；
6
如图所示：锅里热油，将辣椒，姜，蒜煸香；
7
如图所示：煸香大料后，放入猪大肠继续煸炒一分钟；
8
如图所示：将青椒倒入锅中一起翻炒一分钟；
9
如图所示：加入一汤匙酱油，一汤匙料酒，葱，香菜，翻炒均匀后，关火；
10
如图所示：出锅，装盘。
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