莜面窝窝
简介：
1莜面面粉的用水量根据各地的吸水量不同仅供参考；气压的高低决定莜面需要蒸几分钟熟；3大家可以根据自己的口味做不同的汤来拌莜面；4只要掌握好开水也可以做的
莜面窝窝 所需材料
- 莜面面粉：500克
- 猪肉：200克
- 水：260克左右
- 彩椒：适量
- 鸡蛋：2个
- 花椒：适量
- 食用油：10克
- 酱油：10克
- 葱：一颗
- 洋葱：适量
步骤详解
1
莜面粉倒入清水搅拌成絮状，醒发40分钟以上
2
采用捶的方式开始揉面到起筋的状态，费时估计10分钟左右
3
取一粒5克左右小团在光滑的面板上揉圆，然后搓，用劲儿要有力有度
4
搓成这个样子
5
把它卷起来
6
整齐的摆放在笼里
7
猪肉切丁，彩椒洋葱切丁放油花椒粉酱油葱等搅拌均匀，摆放在笼屉里，再蒸一个葱香鸡蛋糕
8
土豆去皮切片也蒸熟
9
开水蒸15分种莜面就熟了
10
盘子里摆上土豆，再放油面，浇上鸡蛋和肉汤
11
成品图
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