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香辣螺丝

简介：

香辣螺丝所需材料

田螺：1斤
蒜瓣：适量
红辣椒：适量
姜丝：适量
小葱：适量
花椒：适量
植物油：适量
红99：适量
十三香：适量
鸡精：适量
40℃白酒：适量
盐：适量
老抽：适量

步骤详解

1

准备好所需主材料，田螺淘洗干净，尾部用老虎钳夹一口子

2

准备好调味辅料

3

红九九这么多就可以

4

取一口干净的锅，倒入适量的油烧热，依次放入姜丝，蒜末，红椒，花椒煸香

5

紧接着放入小块的红99，快速翻炒，炒出红油，即可

6

将洗好的田螺放入锅内继续炒，炒至断生，加入一茶匙的白酒提味去腥，加入适量的老抽上色

7

加入适量的水（刚刚漫过田螺为好），撒入调味料，大火烧开，转小火微炖5分钟

8

大火收汁

9

撒上葱花，准备出锅

10

装盘了哟

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