红烧排骨面
简介：
红烧排骨面 所需材料
- 排骨：450克
- 面条：适量
- 葱姜蒜：适量
- 蔬菜：少许
- 盐：少许
- 豆瓣酱：少许
- 冰糖：少许
- 酱油：少许
- 老抽：少许
- 大料：适量
步骤详解
1
排骨用水冲洗去血水
2
冷水下排骨、姜片、葱，大火煮开
3
煮开撇去浮末，浮沫撇干净，然后捞出排骨，汤过沥后盛出
4
排骨沥干水分备用
5
热锅放入油烧热放入葱姜蒜末爆香后，放入冰糖翻炒
6
放入豆瓣酱炒出香味
7
和排骨一起翻炒
8
放入过滤好的汤，大料、酱油，老抽上色，（汤比较多可以盛出一些来煮面，其余的汤汁大火收汁
9
留下来的汤煮开放入面条
10
煮熟了的面条捞出放入青菜、少许盐烫熟
11
装盘
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