芝士虾球
简介：
1.做虾球的时候最好带上一次性手套，因为实在太黏了。
2.复炸后的虾球外酥里嫩。
3.不喜欢猪油的可以不加，加了之后虾球会更嫩。
4.面包糠和面粉混合用不容易糊，个人经验。
芝士虾球 所需材料
- 大虾：适量
- 鸡蛋：一个
- 玉米淀粉：适量
- 猪油：一小块
- 芝士碎：少量
- 花生油：1L
- 面包糠：适量
- 面粉：少量
步骤详解
1
准备主要食材，虾去皮去虾线。
2
将虾仁和肥猪油放进料理机打成虾泥。
3
虾里面的虾胶被充分搅拌出来了，黏黏的。
4
在虾泥里加入玉米淀粉和一个蛋清
5
充分搅拌均匀。
6
将面包糠和适量面粉混合在一起备用。
7
拿出少量虾泥按压成饼状加入适量芝士碎再包成虾球
8
将包好的虾球放在面包糠里滚一下，使虾球均匀裹满面包糠
9
这是做好的虾球。
10
拿来干净的锅倒入花生油，烧热准备炸虾球。
11
第一遍中火炸到变色就可以捞出来，准备复炸。
12
把炸好的虾球装盘，准备开动吧！
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