拔丝土豆球
简介：
选土豆时，挑选大点的，好挖球，熬糖要小火，别熬过了，过了会发苦。
拔丝土豆球 所需材料
- 土豆：260克
- 白砂糖：60克
- 食用油：适量
步骤详解
1
土豆去皮，用挖球器挖成球，因为土豆比较硬，挖的不圆，成半园状，半圆就半圆吧，反正也不影响口感。
2
锅到油烧热，下入土豆球浸炸，炸制外皮微微金黄
3
捞出控油备用
4
另起炒锅，到少许油，放白砂糖 小火慢慢熬糖，用勺子不停搅一搅
5
看到糖颜色微微变深，用勺子舀起能出拉丝状，糖就熬好了
6
把炸好的土豆球倒入，迅速翻拌均匀
7
出锅，装入抹了油的盘子里，拉丝效果非常好奥
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