肉片炒鸡腿菇
简介：
炒肉下油后放一点点盐，然后摇晃下锅，让盐晕开在锅里，那样炒肉就不会那么容易粘锅了。
肉片炒鸡腿菇 所需材料
- 猪肉：3两
- 鸡腿菇：1个
- 生菜叶：3片（摆盘）
- 花生油：适量
- 生粉：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 老抽：少许
- 姜丝：少许
- 料酒：1茶匙
- 水：1汤匙
步骤详解
1
猪肉切片，放点生粉腌一会，姜切丝。
2
鸡腿菇洗干净，切三段，然后切薄片。
3
取一小碗，将适量生粉、生抽、蚝油，少许老抽，1茶匙料酒跟1汤匙水倒碗里，搅拌均匀。
4
锅烧至五分热，下进花生油，下点盐，然后将猪肉跟姜丝放下去，中火翻炒。
5
肉炒至变色，将鸡腿菇片放进去，中火翻炒一分钟。
6
将调好的酱汁倒进去，翻炒均匀。
7
大火烧煮3分钟即可上锅装在提前准备好的碟子里。
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