蘑菇塔

简介：

1 豆腐干和口菇可以在洗净后加适当盐腌制一会（我没腌制），我把肉末的盐味加重了，蒸的时候肉里的盐味会渗透到蘑菇里。2 这道菜的关键是挖口菇，手要轻，不能挖破了，我是怕挖破所以多买了个口菇备用 3蒸好的汤汁可以留点，吃的时候蘸汤汁 4 蘑菇塔烤箱的话味道更香。

蘑菇塔所需材料

步骤详解

成品图

肉洗净剁碎，姜切末和肉一起剁成肉末

肉放碗里加入料酒淀粉盐糖鸡精十三香胡椒粉少许油按一个方向搅和。待用

蘑菇洗净，豆腐干洗净备用

豆腐干切薄片，用几片切几片

口菇去蒂，用小于口菇的不锈钢勺挖里面，不能挖太薄，也不能太厚

看图排放盘中，还有一个正在挖

将肉末用勺挖到口菇里，我用了7个口菇，正好肉末用完

将豆腐干排在另外一个盘子上，再将口菇依次放在每个豆腐干上

锅上水，摆上屉子，将盘子放在屉子上，开大火盖好锅盖蒸

20分钟就可以了，这是蒸熟的蘑菇塔

稍微晾一会儿，端出将汤汁倒掉。用枸杞点缀在蘑菇塔上，用黄瓜片摆在盘子一圈。就这样蘑菇塔就做好了，开吃吧。